04.02.1923 – 10.09.1994
Доктор технических наук, профессор, директор Всесоюзного научно-исследовательского института молочной промышленности
Заслуженный деятель науки и техники РСФСР (23.03.1973)
Родился 4 февраля 1923 года в городе Москве.
В 1951 году окончил Московский химико-технологический институт мясной и молочной промышленности. Оставшись на научно-преподавательской работе в институте, был ассистентом, старшим преподавателем, доцентом, заместителем декана и деканом. В 1965 году назначен директором Всесоюзного научно-исследовательского института молочной промышленности, которым руководил 13 лет. В 1966 году защитил докторскую диссертацию. С 1978 по 1994 годы заведовал кафедрой Московского института народного хозяйства имени Г.В. Плеханова. В 1988 году избран действительным членом ВАСХНИЛ. Последние годы жизни работал академиком-секретарём Отделения хранения и переработки сельскохозяйственной продукции Российской академии сельскохозяйственных наук.
Н.Н. Липатовым опубликовано большое количество научных работал в области технологии переработки молока и создания широкого ассортимента молочных продуктов. Под его руководством созданы и внедрены в производство линии непрерывно-поточного способа производства творога. Ему принадлежит около 80 свидетельств и патентов на изобретения.
Награждён орденом Трудового Красного Знамени (1971), медалями. Лауреат премии Совета Министров СССР (1987).
Умер 10 сентября 1994 года. Похоронен на Николо-Архангельском кладбище в городском округе Балашиха.
Фотографию места захоронения предоставил Павел Кац (г. Москва)